Gelea de Mores Ingredients per a 5 recipients de 375 grs.
1, 5 kg de mores
1 kg de pomes
1, 5 L. d'aigua
El suc de dues llimones
400 grs. de sucre per cada 6oo ml. de suc
Preparació:
Rentar les pomes fregant bé la pell i tallar a rodanxes, sense pelar ni descoratjar. En un colador, rentar i escórrer bé les mores. Introduir les pomes a la cassola, amb el suc de llimona i l'aigua i coure-les a foc lent durant una hora. Quan portin 30 min. afegir les mores. Abocar sobre un colador de tela i deixar escorrent tota la nit sobre una olla o un altre recipient. Ensucrar l'extracte en la proporció indicada. Posar a foc lent remenant contínuament fins que es dissolgui el sucre. Deixar coure uns 15 minuts. provant de tant en tant la seva consistència. Escumejar amb la escumadora. Envasar en calent, invertint els recipients fins que estiguin freds. Per a més seguretat, poden esterilitzar durant 10 minuts al bany maria
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada