VISITEU EL NOU BLOC « ELS PLAERS DE LA NATURA » Tot sobre la Mare Natura....................................................VISITEU EL NOU BLOC « ELS PLAERS DE LA NATURA » Tot sobre la Mare Natura....................................................

16 de febrer de 2011

Gelea de Menta

Gelea de Menta
Ingredients per a 6 envasos de 375 grs:
2'5 kg. de poma
100 grs. de menta fresca
1 L. de vinagre
400 grs. de sucre per cada 500 de suc
Preparació:
Rentar les pomes fregant bé la seva pell i després tallar-les a rodanxes sense pelar ni descoratjar. Introduir-les en la cassola amb la menta reservant dues branquetes i 1 i ½ L. d'aigua i coure a foc lent durant 1 hora. Afegir el vinagre i coure durant 5 minuts. més. Passar per un colador de tela ii deixar escorrent tota la nit sobre una olla o un altre recipient.
Mesurar l'extracte i ensucrar-lo en la proporció adequada. Escalfar i coure fins que quedi consistent, uns 15 min. aproximadament. Escumar i afegir la menta reservada ben picada. Envasar en calent invertint els recipients fins que estiguin tebis. Després, deixar refredar del tot en posició normal. Per a més seguretat poden esterilitzar durant 10 min. al bany maria.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada