GRANDES
PAGOS DEL OLIVAR
Los
seis miembros del selecto club Grandes Pagos de Olivar son:
(clicar sobre cada uno de ellos para ver su web)
Comparten
la pasión por el aceite y tienen la misión de desarrollar la cultura del aceite
de alta gama y colocar sus productos tanto en España como internacionalmente.
Todos los aceites de
Grandes Pagos de Olivar proceden de aceitunas recogidas en sus propias fincas,
fieles al concepto chateau adoptado del sector vinícola.
La
recolección de las aceitunas se realiza durante el mes de noviembre, en el que
se antepone la calidad de la oliva al rendimiento que se obtiene de ella. La
frescura del aceite está garantizada por la normativa de Grandes Pagos de
Olivar, que establece que desde la recolecta de la aceituna hasta la
elaboración del aceite no pueden transcurrir más de dos o tres horas.
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