FORMATGES DE CATALUNYA
FORMATGE
de L'ALT URGELL i LA CERDANYA

De forma cilíndrica, diàmetre de 195 a
200 mm. i pes de 2,5 kg. aprox. Escorça natural de color marró clar. La pasta
és de color crema o "marfil" de textura tendra i cremosa, d'aroma
dolç i penetrant, gust franc, suau, agradable i molt característic, ulls
abundants d'origen mecànic, petits, de forma irregular, distribuïts per tota la
pasta.
Zona geogràfica formada pels municipis
que integren les comarques de l'Alt Urgell i la Cerdanya, de les províncies de
Lleida i Girona, enclavades al Pirineu Català centre-oriental.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada