PEBROTS ROSTITS CONDIMENTATS

PEBROTS ROSTITS CONDIMENTATS

Ingredients: Per a 5 envasos de 250 g:

- 3 kg de pebrots

- 12 grans d'all

- 150 ml d'oli d'oliva

- 2 branquetes de romaní

- sal

Preparació:

Rentar els pebrots i introduir-los al forn pre escalfat a 200 º C, donant-los la volta cada 10 minuts. Introduir-los en una olla i tapar-los, deixant-los suar perquè resulti més fàcil pelar-los.

Pelar-los, reservant el suc que hagin deixat anar, i tallar a trossos. Colar el suc. Pelar i tallar els alls a trossos grans i fregir-los lleugerament en oli, amb una branqueta de romaní, sense deixar que es daurin. Un cop tebi, barrejar el suc amb l'oli.

Omplir els recipients amb els pebrots, els alls i el romaní, i cobrir-los amb la barreja de suc i oli.

Pre escalfar els envasos destapats per eliminar l'aire de l'interior, tapar-los i esterilitzar en una olla a pressió,