Carns / Carnes

Bou a la Borgonyona  -  Boeuf Bourguignon
Bou Wellington (cat/ang) 
Caragols a "la Gormanda"
Carn, Farcellets de col farcits amb
Carn "Shepherd's Pie" (Pastís del Pastor), Pastís de Patata, Verdures i (cat/cast/ang)
Gall al vi  -  Coq au vin
Magret d'ànec confitat amb empedrat

Micuit i Magret amb Foie, Terrina de

Perdiu en escabetx i verduretes al estil Toni
Porc Senglar del Pirineu, Civet de 
Solomillo al Cabrales
Tupina (carn de porc confitada)
Xai farcida (mar i montanya) o un conill, Espatlla de